|
|
Spaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 rode paprika′s - 40g boter - 1 zeer fijngesneden ui - 1 t aromat - 1/2 t zout - 1/4 t peper - 1/2 t paprikapoeder - 3/4 t oregano(kruiden kan ook vers) - 3 eieren - 3 e melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Was en droog paprika′s. 2. Prik ze na elkaar op een vork en draai de paprika′s rond in een flinke vlam tot velletje blaasjes gaan tonen. 3. Verwijder het vel van de paprika′s en maak verder panklaar. 4. Snijd paprika′s in heel kleine blokjes. 5. Smelt de helft van de boter en maak daarin de uie en paprika gaar. 6. Voeg wat water en na smaak aromat, peper, zout, paprikapoeder en oregano toe. 7. Houd het sausje warm.
VERDER:
8. Klop de eieren los met melk, aromat, peper en zout. 9. Smelt rest van de boter en zorg dat ook de wand van de koekepan vet is. 10. Giet de geklopte eieren in de pan. 11. Schep gestold ei aan de rand naar het midden van de pan. 12. Leg de serveerschotel omgekeerd op de pan zodra de eieren zijn gestold. 13. Keer schotel en pan tegelijk. 14. Bestrijk de omelet met paprikamengsel en dien de omelet meteen op.
|
|
|